Un concurso a finales de la Segunda Guerra Mundial ayudó a que los pollos actuales sean más grandes, pero no es la única razón por la que su tamaño aumentó.
Los pollos de hoy son 5 veces más grandes que hace 50 años.
Todo empezó a finales de la Segunda Guerra Mundial, cuando el gobierno de Estados Unidos organizó un concurso llamado “El pollo del mañana”.
La idea era que productores desarrollaran, mediante selección genética, un pollo que creciera más rápido y que tuviera carne de mejor calidad.
Lo que Estados Unidos buscaba era satisfacer una demanda de proteína para la alta tasa de nacimientos que se registraba en esa época.
Antes de ese concurso los pollos eran animales pequeños, que alcanzaban un tamaño para consumo humano en unos cuatro meses.
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Ahora, los pollos llegan a ese punto en cuatro semanas. Y no solo eso, el tamaño de los pollos aumentó 400% en medio siglo, de acuerdo con una investigación de la Universidad de Alberta.
¿Por qué los pollos son más grandes actualmente?
Uno de los autores del estudio dijo que los resultados de «El pollo del mañana» influyeron en el tamaño de los pollos que comemos hoy, que la combinación genética sigue siendo efectiva. Pero no es la única razón por la que son más grandes.
Ahora, los pollos se crían en macrogranjas donde decenas de miles viven hacinados, explicó a BBC Richard Thomas, experto en arqueología de aves.
Los pollos consumen maíz y soja durante unas 23 horas diarias gracias a un sistema de luz que interrumpe su ciclo de sueño, para que crezcan más y en menos tiempo.
Walter Suárez-Sánchez, veterinario y doctor en conducta animal, dijo a ese medio británico que la avicultura tiene efectos nocivos en las aves y que esta forma de crianza representa un potencial peligro para la salud humana.
La creación de carne en laboratorio y el desarrollo de proteínas a partir de otros organismos, podrían solucionar este problema según científicos, ¿qué te parece?
